طبخ
طريقة عمل ارز الصيادية بأكثر من وصفة شهيّة
طريقة عمل ارز الصيادية اللذيذ مع صينية السمك المُعد بطريقة الصيادية ويمكن تحضيره بطرق سهلة ولذيذة ومتنوعة ويفضل الكثير من عشاق الأسماك أن يتناولونها مع ارز الصيادية وليس الأرز الأبيض وخاصة سكان المدن الساحلية .
طريقة عمل ارز الصيادية
بالطريقة الأولى
مقادير الاكلة
- ثلاثة أكواب من الأرز
- بصلة كبيرة يتم فرمها
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء
- ملح طعام
- كمون مطحون
- فلفل أسود مطحون
طريقة تحضير الارز الصيادية
- يتم وضع وعاء على النار ويتم وضع الزيت فيه وإضافة البصلة المفرومة له ويتم التقليب
- قم بإضافة ملح الطعام والكمون المطحون والفلفل الأسود المطحون إلى الوعاء على النار
- تتم إضافة الماء والأرز إلى وعاء الطهي على النار
- عندما يصل الخليط مع الماء إلى درجة الغليان يتم تغطية الإناء ويتم تركه على النار حتى ينضج .
طريقة عمل ارز الصيادية بالطريقة الثانية
مقادير الاكلة
- سمك
- دقيق
- كمون مطحون
- فلفل حار المذاق
- عصير ليمون
- زيت نقي
- ملح طعام
- فلفل اسود مطحون
- أرز أبيض
- بصل مقطع
- بهار السمك
- مرقة
- ثوم مفروم
طريقة تحضير أرز الصيادية
- نجهز إناء للطهي ونضعه على النار المرتفعة نضع الزيت والبصل المقطع مع المرقة حتى يتم تحويل البصل إلى اللون البني
- ثم نضيف المياه إلى الوعاء على النار وإضافة الملح والفلفل
- عند غليان المياه يتم سكب الأرز في الوعاء مع إضافة الفلفل الحار كما هو
- يترك الأرز حتى ينضج
- يتم وضع كلا من الثوم المفروم وعصير الليمون وملح الطعام والفلفل الأسود والكمون المطحون وبهار السمك ونقوم بتتبيل السمك بهذا الخليط
- ثم بعد ذلك نقوم بتغطية السمك بالدقيق ويتم قليه في وعاء به زيت بكمية كبيرة ويتم تقديمه مع الأرز .
طريقة عمل رز الصيادية الإسكندراني
مقادير الاكلة
- عدد 2 كيلو من سمك القاروص
- ثلاثة اكواب من الأرز الأبيض
- كوب إلا ربع من زيت القلي النباتي
- كيلو بصل ذو حبات كبيرة الحجم ويتم تقطعيهم جميعا إلى شرائح
- عصير ليمون
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأبيض
- ملعقة فلفل أسود مطحون
- ملح طعام
طريقة تحضير أرز الصيادية الإسكندراني
- نضع ثلاث ملاعق من الزيت في وعاء على النار لمدة دقيقة ثم نرفعها
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه السمك ونقوم برش الفلفل الأسود وملح الطعام عليه من كلا الجانبين
- نقوم بقلي السمك حتى يصبح ملمسه هش
- وبعد رفعه من على النار و تمام نضجه يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة
- يتم قلي البصل في نفس الزيت الذي تم قلي السمك فيه حتى يصبح بني اللون
- توضع رؤوس السمك مع الكمون والفلفل الأبيض مع إضافة 5 أكواب من المياه الساخنة على البصل مع عصير الليمون الحامض ويتم ترك هذا الخليط مدة نصف ساعة على النار.
طريقة عمل رز الصيادية المصري
المقادير
- نصف كيلو من السمك الفيليه
- كيلو من الأرز
- بصلة تم فرمها
- ملعقة كبيرة من الصلصة
- ملعقة من بهار السمك
- ملعقة كركم
- ماء ساخن وزيت
طريقة التحضير
- قلي البصل في إناء به القليل من الزيت ثم نضيف صلصة الطعام والكركم ثم نضيف قطع السمك
- وفي إناء أخر نضع الأرز ثم نضف إليه الخلطة السابقة والماء حتى يغلي وينضج .
الزوار شاهدو أيضاً
