طبخ

أفضل طريقة عمل عجينة السكر بوصفات سريّة

5
(1)

طريقة عمل عجينة السكر، في بداية حديثنا لابد لنا من معرفة ما هي عجينة السكر، ثم نتعرف بعد ذلك على طريقة عمل عجينة السكر، عجينة السكر هي عبارة عن عجينة مكونة من مسحوق السكر الأبيض، وهذه العجينة تستخدم في تزيين بعض الحلويات وكذلك أيضًا تزيين قوالب الكيك المعدة من عدة طبقات، ونستطيع بها تشكيل بعض الأشكال وتشكيل بعض الزهور أيضًا، فعندما تجف تحافظ على شكل الزينة.

من مميزات عجينة السكر أنها سهلة في تحضيرها، كما أنها لينة في قوامها، وكثيرة الألوان حيث يمكن إضافة جميع الألوان لها وتشكل بكل الأشكال، ونستطيع شرائها جاهزة أو يمكننا القيام بتحضيرها في المنزل.

طريقة عمل عجينة السكر

المكونات

  • نحضر 2 ملعقة كبيرة من النشا ومن العسل.
  • كوب متوسط من الزبدة.
  • نحضر ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نحضر 4 أكواب من السكر الأبيض البودرة.
  • لون من ألوان الطعام الصحي.

طريقة تحضير عجينة السكر

  • نقوم بإحضار بولة متوسطة الحجم ثم نضع بها السكر.
  • نقوم بعد ذلك بخفق السكر جيدًا ثم نضيف إليه الزبدة ثم نخفق مرة أخرى هذه المكونات حتى نحصل على قوام كثيف.
  • نحضر الفانيلا ثم نضيفها إلى الخليط السابق ونخفق الجميع جيدًا.
  • نحضر لون من ألوان الطعام الصحي، ثم نقوم بوضعه على الخليط السابق ونخلطهم جيدًا حتى يأخذ هذا الخليط هذا اللون.
  • نقوم بعد ذلك بوضع هذا الخليط في الثلاجة ونتركه لعدة دقائق حتى يصبح صلبًا.
  • بعدها نقوم بإخراج عجينة السكر من الثلاجة بعد أن أصبحت صلبة القوام.
  • نقوم بعد ذلك بتشكيل هذه العجينة حسب الرغبة وحسب الأشكال المراد تنفيذها عن طريق تقطيعها.
  • نحضر قالب الكيك المراد تزيينه بعجينة السكر والقيام بهذا التزيين.

كيفية الاحتفاظ بعجينة السكر

نستطيع حفظ عجينة السكر بطريقتين:

  1. حفظ عجينة السكر في الثلاجة: 

                 يتم هذا الحفظ عن طريق تغليف العجينة بوضعها في كيس من النايلون وغلقها جيدًا بحيث لا يدخل إليها الهواء، ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في الثلاجة وبذلك تكون صالحة للاستخدام لمدة أسبوع.

  1. الطريقة الثانية وهي حفظ عجينة السكر في الفريزر:

             ويتم هذا الحفظ أيضًا بوضع العجينة في كيس من النايلون ويكون محكم الإغلاق ثم نقوم بوضعها في الفريزر وفي هذه الحالة تكون صالحة للاستخدام لمدة ستة أشهر. 

طريقة عمل عجينة السكر بالمارشملو

المكونات

  • نحضر ربع كوب من الزبدة الطرية.
  • نحضر أيضًا كيس من المارشملو، أو 4 كوب من المارشملو 
  • نحضر ربع كوب من الماء، مع وجود ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نحضر 2 كوب من السكر الناعم.
  • نحضر كمية من الزبدة حتى نقوم بدهن الوعاء بها.
  • نحضر بعض الألوان الصحية والتي تستخدم في الطعام.

طريقة التحضير

  • نحضر بولة ونضع بها الزبدة مع المارشملو ثم نقوم بوضعها على النار حتى يذوب المارشملو تمامًا.
  • بعد ذوبان المارشملو تمامًا نقوم بإضافة الماء إليه ثم الفانيلا السائلة ويتم التقليب جيدًا حتى يتم الخلط ونحصل على خليط متجانس، ونتأكد من عدم وجود أي تكتلات في المارشملو بعد الزوبان.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة نصف كمية السكر بالتدريج على هذا الخليط المتجانس مع استمرار التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نقوم بعد ذلك برش باقي كمي السكر المتبقية على سطح نظيف أملس ونقوم بوضع هذه العجينة عليه ونقوم بعجنها جيدًا.
  • بعد تمام عجنها نقوم بوضعها في كيس بلاستيك ثم نقوم بوضعها في الثلاجة ونتركها بها لمدة يوم كامل حتى تصبح متماسكة تمامًا وبذلك تصبح جاهزة للاستخدام.

هل أعجبك المحتوى ؟

من فضلك أضف تقييمك

متوسط التقييم 5 / 5. إجمالى التصويت: 1

لا يوجد تقييمات حتى الآن، كن أول من يقيّم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى